实施科学营销模式，绝味鸭脖建立难以逾越的竞争优势

取材方便、可丰可俭、质地适口、味感丰富。没错，卤制品的众多优势让其渐渐地从大众的餐桌消费逐渐转移到休闲零食市场。根据最新的卤制品行业消费趋势报告数据来看，休闲卤制品的市场规模正在快速增长，2025年其市场规模有望突破2200亿元。

以头部梯队的老品牌绝味鸭脖为例，首先，其当下坐拥13000多家门店，有着显著的规模化优势。绝味鸭脖在住宅小区、商超、地铁等人流量集中的核心商圈的覆盖率持续攀高，一方面更有利于门店获客，另一方面，品牌触达受众的范围也随之不断扩大，这为绝味鸭脖未来的战略布局，奠定了坚实的品牌基础。

其次，绝味鸭脖采用“前店后厂”工业零售模式，不仅可以保持持续高速扩张的规模化优势，还具有“低成本，高周转”的核心竞争力。绝味鸭脖平均辐射半径300-500公里的生产基地，不仅确保了食材的新鲜度，还降低了物流运输成本，提高了门店的经营质效，可谓一举多得。同时，“前店后厂”的供应链模式，不仅能从内驱动绝味鸭脖快速发展，还能在外部筑起品牌护城河，成为品牌难以被逾越和复制的竞争优势。

综上，绝味鸭脖的护城河早已不再局限于卤味及其衍生品上，而是逐渐转型到供应链这样的硬核竞争力上，实现了从“卤味+”到“餐饮+”的跨越。相信未来，随着绝味鸭脖一步步扎实稳打的发展，将打造出更为坚固的品牌“防御盾牌”。