四川臊子面

　面条的做法和吃法可谓是种类繁多，而且各个地方的做法也都不一样。

　　今天这道“臊子面”是四川的特色面食小吃，从小就爱吃，家里的肉臊子也几乎是常备食材，需要时用起来非常方便。 

　　主料：面条160克  木耳菜20克

　　辅料：味极鲜酱油6克  醋2克  蒜末2克  葱花2克  猪油3克  辣椒油5克  花椒油2克  芽菜肉臊子10克

　　四川芽菜肉臊子面的做法

　　1.备好食材：面条、芽菜肉臊子、洗净的木耳菜、葱花、蒜末

　　2.先来兑调料：面碗中放入味极鲜酱油、醋、蒜末、葱花、猪油、辣椒油、花椒油

　　3.再来煮面条，宽水煮面

　　4.将煮开的面汤舀一汤勺在调料碗中，并用筷子搅拌均匀

　　5.放入木耳菜，再次开锅即可捞出，将煮熟的面条盛入碗中，并把芽菜肉臊子放在面条上拌匀即可

　　小贴士

　　1、面条不要煮时间过长，否则太烂就没有口感了

　　2、调料的量可根据自己喜好来调节

　　3、木耳菜也可以换别的青菜