老北京炸酱面

　北京人讲究冬至饺子夏至面，今儿个夏至，老北京炸酱面咱得安排上，我家做炸酱面有三个关键点，一是炸酱，二是面，三是菜码，这样做出来的炸酱面，特别地道～而且这个时间点，咱“炸酱面”得加油不是??

　　材料：

　　食用油、水

　　肉丁、手擀面

　　稀黄豆酱、甜面酱

　　青豆、豆芽、黄豆

　　蒜末、水萝卜、黄瓜

　　操作步骤

　　1.稀黄豆酱里加上两勺甜面酱，加水后搅拌均匀。

　　2.平底锅里多放油，放蒜末炒香后放肉丁，加料酒，等肉丁炒变色后放酱，咕嘟十五分钟。

　　３.煮好的面条上放水萝卜丝、黄瓜丝、青豆、豆芽、黄豆，淋上炸酱，搅拌均匀后即可食用。

　　小贴士

　　炸酱的时候多放油，是因为用油封着炸酱，可以延长炸酱的保存时间哦。

　　一份炸酱面的热量大约是489千卡。