萌萌的仓鼠，喝起酒来比你还凶

说起仓鼠，很多人应该都不陌生这些小而可爱，长着鼓鼓的脸颊的毛茸茸的动物受到许多可爱的宠物爱好者的喜爱养仓鼠的时候，我们一般需要在笼壁上放一个小水缸，方便仓鼠喝水但你有没有想过，我们可能误解了仓鼠的真正需求，或偏好——也许它们想要的不是淡而无味的水

巨大的仓鼠

对于很多人来说，葡萄酒是一种常见的饮料，无论是过年，朋友聚会，还是解忧喝一两杯酒对大多数人来说不是问题，但如果喝多了，可能会出现口齿不清，头晕，注意力下降，磕磕绊绊，甚至喝得支离破碎严重者可出现呼吸衰竭，心力衰竭，中风，昏迷甚至死亡

不过，你的仓鼠可能就不用担心这个问题了——很多研究发现，柔软可爱的仓鼠在喝酒方面可以说是最强之王1979年，一项对叙利亚仓鼠的研究发现，如果给它们提供12%的乙醇溶液，它们平均每天的乙醇净摄入量可超过15g/kg体重另一项研究也得出了类似的结果如果同时给仓鼠提供适当程度的水和乙醇溶液，它们每天平均会消耗17.9 g/kg的乙醇

这是什么概念如果一个体重70kg的人，同样的酒量，相当于每天摄入至少1.33升纯乙醇，相当于每天喝下3.3升40%的酒精但实际上，虽然人与人之间差异很大，但一般来说，同等体重的人平均每天只能代谢170 ~ 240g乙醇，大致相当于2.5 ~ 3.5g/kg体重/天

仓鼠不仅酒量大，而且喜欢喝酒，甚至到了喜欢喝酒多过喝水的地步在1979年的那项研究中，仓鼠每天摄入的酒精量是它们自由选择食物，水或酒精溶液的结果，没有人强迫它们饮酒科学家发现，乙醇溶液可以占到仓鼠一天消耗液体总量的90%以上，而直接消耗的水只有10%左右而且，他们似乎更喜欢度数较高的葡萄酒，而不是只有淡淡酒味的低度葡萄酒当酒精含量从1度逐渐增加到接近10度时，仓鼠喝乙醇溶液的比例越来越高

相比之下，同样是啮齿动物的老鼠，虽然有一定的酒量，但更喜欢喝3%左右的酒当度数越来越高时，老鼠会逐渐变得几乎不喝酒，基本上只喝水而且，老鼠的酒量比仓鼠小得多1979年的另一项研究发现，如果通过在含糖溶液中逐渐加入乙醇来制备混合饮料，大鼠每天最多只会摄入9.3 g/kg的乙醇，这几乎是仓鼠的一半

可是，对于仓鼠来说，并不是只喝酒如果给他们提供一些高热量的饮料，如番茄汁，桃汁和巧克力饮料，他们的酒精消耗量就会减少最明显的是巧克力饮料，它可以减少一半以上的乙醇摄入量因此，一些科学家认为，仓鼠喜欢喝酒，部分是因为它们想获得能量毕竟乙醇的热量价格高达7千卡/克，远远超过碳水化合物和蛋白质，接近脂肪

千杯不倒仓鼠

你可能会想，仓鼠虽然能喝很多酒，但会不会像酒鬼一样变成神志不清，摇摇晃晃的醉老鼠其实他们似乎不用担心这个问题

比如有个科学家曾经发现了另一种仓鼠——坎吉的毛脚鼠，想看看多少酒能让它们醉他们让这些仓鼠口服一系列不同浓度的乙醇溶液，然后用摇摆量表给它们打分，通过步态紊乱的程度来评估酒精中毒症状的严重程度量表分数范围从0到4分数越高，对运动功能的影响越大比如，0表示你看不到你的身体在摇摆，1表示当你站着或移动时，你的身体会摇摆，但你不会跌倒，4表示你会倒向一边，无法回到正常姿势

结果，科学家惊讶地发现，他们无法灌醉这些仓鼠即使乙醇的剂量已经达到了7.5g/kg体重，仓鼠喝了之后依然是安全的，分数不超过0.5虽然这个剂量似乎还不到前面提到的仓鼠酒量的一半，但应该注意的是，这个剂量并不是仓鼠在一天内消耗掉的从短期摄入量来看，这个剂量可能已经相当高了而人类在这个项目中又要向风低头了研究发现，口服0.8g/kg体重的乙醇后，人的身体协调能力受到了影响，在完成模拟驾驶任务时发生车祸的概率会增加

仓鼠为什么能喝这么多。

当一杯酒被喝下，其中的乙醇就开始了它在人体内的漫游和重生之旅乙醇本身是有毒物质，会导致蛋白质变性酒精抗病毒就是这个原理的应用乙醇作为一种小分子，很容易通过生物膜结构扩散并被人体吸收，对人体产生多种影响，如对中枢神经系统的急性毒性这是因为乙醇能与中枢神经系统主要抑制性神经递质γ—氨基丁酸的受体强烈结合，激活一系列神经抑制反应，起到镇静作用，引起认知功能障碍，肢体协调性下降等问题所以人在酒后容易胡言乱语，走路摇摇晃晃

我们的身体有一定的清醒能力乙醇脱氢酶能将乙醇氧化成乙醛，是代谢乙醇的主要工具但乙醛是一种化学性质非常活跃的物质，能与血红蛋白，白蛋白等蛋白质形成加合物，抑制蛋白质的功能，还能与核酸，碳水化合物，脂类等物质发生反应，也能引发机体的免疫反应酒后脸红，恶心，心率加快也是因为乙醛所以我们的身体也会制备乙醛脱氢酶，进一步将乙醛氧化成乙酸乙醇和乙醛的氧化主要在肝脏中完成随后，产生的乙酸会离开肝脏，在各种组织中转化为乙酰辅酶a，对三种营养物质的代谢尤为重要

乙醇代谢的基本机制。

所以酒精脱氢酶和乙醛脱氢酶的工作能力，也就是活性，对醒酒很重要，这也是仓鼠酒量的重要原因科学家发现，叙利亚仓鼠单位重量肝细胞的乙醇代谢率是大鼠的近两倍，乙醇脱氢酶的活性比大鼠高约2/3在另一项研究中，科学家比较了叙利亚仓鼠，大鼠和人类肝脏组织的总乙醛氧化力，发现仓鼠击败了另外两名参赛者:仓鼠每克肝脏组织的总乙醛氧化力为3.5微摩尔/分钟，而大鼠仅为0.64，人类仅为0.45

想填饱肚子，先练喝酒。

不知道你是否好奇，一只看似普通的仓鼠怎么会有这种代谢乙醇的超能力这对他们有什么意义吗

你可能已经注意到，有时仓鼠的鳃像一个大袋子一样鼓起来仓鼠的嘴里有一个颊囊结构，可以暂时储存和运输食物，而这是为了帮助它们保存食物叙利亚仓鼠和龙猫等物种生活在干旱地区，它们经常需要长途跋涉收集食物并运回洞穴储存，以备不时之需，度过严冬

食物经过长期储存后，可能会发酵，从而产生乙醇例如，黑麦草的种子是龙猫的主要食物之一科学家发现，黑麦草种子的悬浮液在一天后可以自然发酵产生乙醇所以，也许是为了不浪费发酵食物，仓鼠进化出了代谢乙醇的超强能力

这种因为食物而喝的现象，并不仅仅存在于仓鼠身上在马来西亚西部茂密的雨林中，有笔尾的树鼩，蜂猴，香蕉松鼠和几种老鼠都以一种棕榈树的花蜜为食，这种花蜜中可含有高达3.8%的乙醇，因此可以说是真正的花蜜但据估计，按照人类酒精摄入的标准，笔尾树鼩平均每三天就可能有一天酒精中毒，但实际上，它们可能进化出了独特的解酒机制，使血液和大脑中的乙醇浓度保持在较低水平

笔尾树鼩。

我们的祖先可能经历过类似的故事在荒野中，从树上掉落的发酵果实可能含有高达8.1%的乙醇，类人猿经常以这些果实为食大约1000万年前，我们祖先体内的乙醇脱氢酶4的基因发生了突变，该酶第294位的丙氨酸变成了缬氨酸，使这种酶的乙醇代谢效率提高了40倍这几乎就是我们的祖先从树上下来的时间这种突变可能恰恰给了他们适应地面生活的巨大优势，也让酒在某种意义上早在所有人类文明起源之前就已经刻进了我们祖先的DNA

虽然科学家发现了仓鼠代谢乙醇的一些秘密，但是乙醇代谢及其对机体的影响是非常复杂的问题，即使在人类身上，这些问题也没有完整的答案。

就本文而言，剩下的问题是:仓鼠真的没醉吗不一定，但可能要换一种方式在龙猫的研究中，科学家还做了另一个实验:将乙醇溶液直接注射到仓鼠的腹膜中注入体内的乙醇不再需要经过消化道和肝脏的考验，可以直接进入血液和淋巴，循环到全身这一次，仓鼠很快就醉了

温馨提示:请适量饮酒，不要过量饮酒，也不要试图轻易给你的仓鼠灌酒。

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